クリーミーなコングクス✨
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最近は、韓国の夏の定番麺料理「コングクス」ばかり作っています☺️
コングクスは、冷やした豆乳スープに麺を合わせた韓国料理。
私は麺を蕎麦にして、豆乳に絹豆腐、味噌、コチュジャン、すりゴマを加えて、少し坦々麺風にアレンジしています✨
クリーミーでとても美味しくて、すっかりハマってしまいました☺️
キムチやきゅうりをトッピングするのが定番ですが、最近は納豆や豚しゃぶを乗せてみたり、その日の気分で色々とアレンジしています。
おかげで蕎麦があっという間になくなってしまいます。
最近は色々な十割蕎麦を買って、どれが一番自分好みの麺なのか食べ比べるのも楽しみのひとつです✨
美味しいお蕎麦屋さんに行って、生蕎麦を買ってくるのもいいなぁと考え中☺️
明日は白髪ネギをたっぷり入れてみよう🤍
さとみ
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